টেলিভিশনের রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠানগুলোতে উপস্থাপক বা অতিথিদের মুখ থেকে খাবারের প্রশংসা শোনাই আমাদের ভরসা। তবে এবার এমন এক প্রযুক্তি এসেছে, যার মাধ্যমে টেলিভিশনের পর্দায় দেখানো খাবারের স্বাদ ঘরে বসেই অনুভব করা সম্ভব।

যুক্তরাষ্ট্রের ওহাইও স্টেট ইউনিভার্সিটির গবেষকদের উদ্ভাবিত এই প্রযুক্তির নাম ই-টেস্ট। এটি বৈদ্যুতিক সংকেতের মাধ্যমে খাবারের স্বাদ ধারণ ও প্রকাশ করতে সক্ষম। এই প্রযুক্তির মাধ্যমে খাবারের লবণাক্ততা, টক, মিষ্টি, তেতো—সব ধরনের স্বাদ মুখের ভেতর বিশেষ ধরনের একটি যন্ত্রের মাধ্যমে তৈরি করা যায়।

কীভাবে কাজ করে ই-টেস্ট?

ই-টেস্ট সিস্টেমটি মুখের নিচের দাঁতে যুক্ত একটি ছোট্ট ডিভাইস ব্যবহার করে। ডিভাইসটি বৈদ্যুতিক সংকেত বিশ্লেষণ করে স্বাদের বৈচিত্র্য নির্ধারণ করে। এরপর রাসায়নিক উপাদান বা জেল নিঃসরণ করে মুখের ভেতরে সেসব স্বাদ তৈরি করে।

গবেষণাগারে চালানো পরীক্ষায় দেখা গেছে, ই-টেস্ট সিস্টেম কেক, ভাজা ডিম, মাছের স্যুপ ও কফির স্বাদ সঠিকভাবে শনাক্ত করতে সক্ষম। এতে ১৬ জন অংশগ্রহণকারী বিভিন্ন স্বাদের সংমিশ্রণ বুঝতে সক্ষম হয়েছেন।

আরও পড়ুন: এমআইটি বিজ্ঞানীদের তৈরি রোবোটিক পোকা : কৃষিতে নতুন বিপ্লব

নতুন সম্ভাবনার দিগন্ত

গবেষকরা দাবি করেছেন, ই-টেস্ট প্রযুক্তি শুধু খাবারের স্বাদ নেওয়ার অভিজ্ঞতাই নয়, বরং অনলাইন কেনাকাটা, অনলাইন শিক্ষা, ওজন নিয়ন্ত্রণ এবং সংবেদনশীল পরীক্ষার ক্ষেত্রে নতুন সুযোগ সৃষ্টি করবে। এছাড়া, মস্তিষ্কে আঘাতপ্রাপ্ত রোগীদের পুনর্বাসনের ক্ষেত্রেও এটি ভূমিকা রাখতে পারে।

এই উদ্ভাবনী প্রযুক্তি আন্তর্জাতিক বিজ্ঞান সাময়িকী সায়েন্স অ্যাডভান্সেস-এ প্রকাশিত হয়েছে।

সূত্র: ডেইলি মেইল

• দৈনিক সাবাস বাংলাদেশ এর সর্বশেষ নিউজ পড়তে ক্লিক করুন: সর্বশেষ
• দৈনিক সাবাস বাংলাদেশ এর ফেসবুক পেজটি ফলো করুন: dailysabasbd

আন্তর্জাতিক স্বীকৃতিতে ভূষিত আইটি বিশেষজ্ঞ মোস্তাফা রফিকুল ইসলাম ডিউক

10 February 2026